우리나라 사람들은 왜 매운 음식을 좋아할까?/매운 음식과 성격의 상관관계에서 생각해 본 것처럼 저렇게 자극적인 매운 맛을 즐기는 대구 사람들 대부분의 성격이 화끈 화끈한 것은 어쩜 당연한 일일지도 모른다.

그리고 저 포스팅 리플에서 읽었듯이

맛을 느낀다는 것은 오랜 시간 동안의 훈련이거든요. 동물들은 기본적으로 단맛을 좋아하는 본능을 가지고 있습니다. 하지만, 한국사람들은 훈련을 통해 단맛을 적정량 이상 공급받으면 역겹게(?, 느끼하게?) 느끼도록 훈련받아왔습니다. 그런데, 설탕+고추를 섞어서 음식을 만들면, 단 맛에 끌리면서도 매운맛(통각)으로 인해 지나치게 단 음식을 먹을 때 느끼던 역겨움을 잊게됩니다. 그래서, 단맛에 끌리는 본능을 충족시키면서도 훈련된 거부감을 극복하게 되는 거죠.
직접 요리를 한 번 해 보면 알게 됩니다. 그 맛있다는 매운 음식들이 맛있게 느껴지도록 하려면 얼마나 많은 설탕이 들어가야 하는지를...
by dexter님

요 신떡은 매우 매우 달콤새콤한 쿨피스랑 같이 먹는다.
매워서 얼얼해진 뺨 안과 혓바닥이 좀 살아나는 기분이 ㅠㅠ 크흙; 그 때의 묘미는 아는 자만 알고 느낄 수 있는 사람만이 알 듯하다;
(그만큼 신 떡은 好/不好가 갈리는 음식인 것 같다^^;)

근데 저걸 대구에서 공수해와서 먹기도 한다는 이야기를 듣긴 했는데 포스팅으로 만나니 참 :)
대구보다 꽤 비싼 가격에(운송비가 대부분일듯) 재료들이 진공포장, 배달되어서 만들어, 혹은 섞어서 먹는다던데 배달된 신떡이 불지 않나 하는 걱정은 안해도 된다더라.

서울에도 연신내던가 불광 사는 친구가 자기 집 앞에 신떡 들어왔다고 먹어봤다던데 그 친구는 매운 것 매니아(피자나 파스타엔 꼬옥 소스를 넣고 범벅을 해서 먹는^^;)로 인생 자체가 참 매콤한 것이.. 아아 또 글이 삼천포행 티켓 예매한다;;;
신떡 프랜챠이즈 지점 찾기는 요기서~ 서울에도 꽤 많네? 근데 이 신떡이 내가 말하는 그 시장골목 본래 맛 그대로인지는 모르겠다. 대구 내에서도 진짜 신떡, 가짜 신떡 그러면서 맛에 대한 평가가 틀린 곳이 많으니^^;

매운 맛과 성격의 관계도 그렇지만 매운 맛과 건강의 관계도 궁금하다.
땀 뻘뻘 흘리며 먹는 마파두부가 원기를 북돋워주듯, 고추의 캡사이신이 지방을 연소시키듯, 카레에 든 강황 성분이 몸에 좋다는 것들 처럼- 매운 맛이 건강에 해롭기만 하진 않을 거라는 생각이 든다.

물론 과유불급으로 너무 매운  것, 너무 단 것은 안 좋겠지만~
가끔 밋밋한 생활의 자극제, 톡 쏘는 향신료로 요리에 한두방울 넣는 비밀 소스처럼 즐기는 것은
따분한 일상에 활력을 불어넣어 주는 즐거움이 될 것이다 :D